Napisz do nas

Email: kontakt@warsztatqulinarny.pl

    icon icon

    Warsztat Qulinarny

    Stworzony z pasji do gotowania, ze szczyptą humoru i dużą dozą profesjonalizmu

    Szkolenia kucharskie

    Wybierz kurs

    Kurs podstawowy z wołowiny

    Steki wołowe – warsztaty

    Czas na wieczór z wołowiną. Na tych zajęciach odpowiemy sobie na pytanie czy polska wołowina jest w stanie stopić nasze podniebienia i jak szybko to uczyni.

    dla początkujących i zaawansowanych

    Kurs kucharski – menu część pierwsza

    Kurs przeznaczony dla każdego, poziom trudności i skomplikowania wykonywanych potraw jest uzależniony od preferencji osób uczestniczących.
    Każdy dzień szkolenia zaczyna się od wstępu teoretycznego, podczas którego omawiany jest plan działania na dany dzień.
    Następnie rozpoczyna się panel praktyczny gdzie w trakcie gotowania poruszane są tematy z dziedziny HACCP, dobrej praktyki produkcyjnej i dobrej praktyki higienicznej.
    Podczas paneli praktycznych uczestnicy pod okiem instruktora samodzielnie wykonują potrawy od początku do końca, po czym każda potrawa jest prezentowana na talerzu i profesjonalnie dekorowana z zachowaniem zasad sztuki kulinarnej.

    dla początkujących, zaawansowanych a także nowożeńców w ramach projektu rodzina gotująca na swoim :)

    Kurs kucharski menu część druga

    Kurs przeznaczony dla osób które ukończyły pierwszą część, lub mają ochotę zamienić kolejność.
    Zajęcia są dedykowane także nowożeńcom w programie rodzina gotująca na swoim :)
    Poziom trudności i skomplikowania wykonywanych potraw jest uzależniony od preferencji osób uczestniczących.
    Każdy dzień szkolenia zaczyna się od wstępu teoretycznego, podczas którego omawiany jest plan działania na dany dzień.
    Następnie rozpoczyna się panel praktyczny gdzie w trakcie gotowania poruszane są tematy z dziedziny szeroko pojętej gastronomii.
    Podczas paneli praktycznych uczestnicy pod moim okiem samodzielnie wykonują potrawy od początku do końca, po czym każda potrawa jest prezentowana na talerzu i profesjonalnie dekorowana z zachowaniem zasad sztuki kulinarnej.

    dla początkujących i zaawansowanych

    Kuchnia hiszpańska

    Kuchnia Hiszpańska zachwyca prostotą wykonania dań, połączoną z niebywałym smakiem. Świeże produkty, które doprawimy z hiszpańskim temperamentem umilą spotkanie w gronie znajomych.

    Podstawy gotowania – kurs zaoczny

    Jeśli jesteście Pasjonatami dobrego jedzenia, lecz nie wiecie do końca jak można by te potrawy przygotować samodzielnie. Dodatkowo nudzi was ciągłe zamawianie jedzenia on line, lub chodzenie do restauracji. W takim razie ten kurs jest dedykowany dla was.
    Podczas trwania trzydniowego szkolenia dla przyszłych adeptów sztuki kulinarnej, będziemy się uczyć prawidłowego używania noża, podstawowych umiejętności krojenia. Na zajęciach teoria będzie przeplatać się z praktyką. Poznacie praktyczne wiadomości na temat wyboru odpowiednich produktów. Nauczycie się filetować ryby i trybować mięso. Poznacie klasyczne przystawki, zupy, dania główne i desery.

    M(i)ęski wieczór z wołowiną

    M(i)ęski wieczór z wołowiną

    Czas na wieczór konfrontacji wołowiny. Na tych zajęciach odpowiemy sobie na pytanie: co bardziej będzie pasowało do whisky? Wołowina sezonowana, czy może polędwica wołowa?
    Sprawdzimy także, czy do wołowiny bardziej pasuje mocno wędzona whiskey, bądź może łagodniejszy single malt.

    warsztaty dla początkujących i zaawansowanych

    Kuchnia tajska

    Kuchnia tajska jest nasycona bogactwem smaków.
    Połączenia słodko - kwaśne i pikantne tworzą niesamowity efekt dla podniebienia.
    Zupa z dodatkiem galangalu rozpali zmysły; krewetki z trawą cytrynową podtrzymają ów płomień, natomiast lody będą doskonałym finałem wieczoru.

    dla początkujących i zaawansowanych

    Kuchnia włoska

    Kuchnia włoska to nie tylko pizza i tiramisu. Jest to kuchnia pełna pasji i miłości do najlepszych i najsmaczniejszych produktów.
    Na zajęciach z kuchni włoskiej, wykonamy vitello tonatto, klasyczne minestrone i kultowy deser tiramisu z sezonowymi dodatkami.

    dla początkujących i zaawansowanych

    Zajęcia food pairing

    Łączenie niecodziennych produktów i smaków coraz częściej można zauważyć w kartach menu restauracji.
    Na zajęciach food pairing dowiemy się co można ze sobą "parować", a czego wręcz nie powinniśmy.

    Dla początkujących i zaawansowanych

    Kurs cukierniczy I stopnia

    Na kursie dowiecie się o makaronikach, deserach monoporcjowych i temperowaniu czekolady, a także przygotujecie podstawowe rodzaje ciast i poznacie techniki glasage. Nie każdy staje się od razu mistrzem cukiernictwa, ale bez obaw - nauczymy Was wszystkiego :)

    Dedykowane początkującym i zaawansowanym

    Warsztaty cukiernicze – bezy

    Zapraszam na zajęcia z podstaw cukiernictwa. Na zajęciach bezowo mi wykonamy desery na bazie białek. W programie zajęć między innymi beza francuska i jej odpowiednik z Nowej Zelandii czyli beza baleriny Pavlovej. Kolejna beza w towarzystwie tarty owocowej na cieście kruchym to beza włoska. Na deser :) zostawimy sobie włoskie makaroniki z kremem czekoladowym.

    Zajęcia dedykowane uczestnikom początkującym i zaawansowanym

    Desery restauracyjne

    Jeśli kiedyś zastanawialiście się, jak wygląda praca w pięciogwiazdkowej restauracji - mam rozwiązanie. Zapraszam na zajęcia cukiernicze, dedykowane restauracyjnym deserom z 5 gwiazdkowych hoteli. W trakcie trwania zajęć można będzie na własnej skórze doświadczyć pracy przy restauracyjnych standardach. Samodzielnie wykonamy tiramisu w wersji klasycznej lub sezonowej. Następnie przejdziemy do panna cotty w wersji malinowej, z zatopnioną w środku żelką owocową. Zwieńczeniem zajęć będzie czekoladowy fondant z gorgonzolą i lodami limonkowymi.

    Kurs przeznaczony dla osób początkujących i średnio zaawansowanych

    Kuchnia molekularna

    Jeśli chcecie poczuć się jak w małym laboratorium i dowiedzieć się, jak powstaje przezroczysta zupa pomidorowa, a także o innych tajnikach kuchni molekularnej - zapraszamy na nasze szkolenie!

    Kuchnia portugalska

    Kuchnia portugalska to bogata i zróżnicowana tradycyjna kuchnia, charakteryzująca się świeżymi składnikami, aromatycznymi przyprawami oraz wpływami różnych kultur.

    Makarony

    Kolejna odsłona kursu dedukowanego pasjonatom kuchni włoskiej w Warsztacie Qulinarnym, w zupełnie nowym wydaniu – wcielmy się w rolę włoskich mistrzów i przygotujemy wspólnie trzy potrawy na bazie własnoręcznie przygotowanego makaronu.

    Będziemy tu korzystać z autorskich przepisów na makaron i zdobywać wiedzę o tym, jak łączyć składniki, ale także uczyć się przygotowania podstawowych sosów takich jak beszamel i sos ragu.

    Przykładowe menu to same klasyki – lasagne al forno, tagliatelle z polędwicą i duszonym szpinakiem, ravioli z ricottą i sosem szpinakowym.

    Gorąco zapraszamy

    Zajęcia dedykowane uczestnikom początkującym i zaawansowanym

    Burgery wołowe & vege

    Zapraszamy na szkolenie, na którym przyrządzą Państwo pyszne burgery - wszakże każdy z nas kocha czasem zjeść coś „niezdrowego” z kuchni fast food. Na zajęciach będziemy sami wypiekać bułki maślane, jogurtowe, a także wegańskie, zatem każdy znajdzie tu coś smacznego dla siebie. Menu obejmuje między innymi propozycje burgerów z sezonowaną wołowiną, kaczką konfitowaną, czy wersję vege – z soczewicą. Dodatki też nie mogą zostać pominięte – nauczymy Was robić kultowe frytki, podane na nieco inny sposób, niż każdy z nas zna i niesamowite skrzydełka.

    Zajęcia dedykowane uczestnikom początkującym i zaawansowanym

    Pizza

    Kolejna odsłona kuchni włoskiej w Warsztacie Qulinarnym, w zupełnie nowym wydaniu – wcielmy się w rolę pizzaiolo, który zgrabnie obracając drożdżowym ciastem, tworzy kulinarne arcydzieło.
    W programie kilka rodzajów pizzy.

    W celu potwierdzenia rezerwacji prosimy o wpłatę całości ceny za kurs 390 zł, lub zadatku w wysokości 100 zł.

    Kurs przeznaczony dla osób dorosłych.

    Przyrządzanie sushi

    Na tych kursach dowiecie się, jaka jest historia sushi, a także zyskacie profesjonalną i dogłębną wiedzę o tym, jak przygotowywać każdy jego element, poczynając od ryżu, a kończąc na obróbce ryb.

    Kurs managera restauracji

    Kurs managera restauracji

    Chcecie być doskonałym managerem restauracji?
    Jesteście w dobrym miejscu.
    Pomożemy Wam usprawnić zarządzanie lokalem, zdradzimy, jak kierować pracę kelnerów i kucharzy, jak osiągać lepsze wyniki sprzedaży alkoholi oraz jak konstruować karty win i menu.

    Kurs przeznaczony dla osób początkujących

    Kuchnia francuska

    To szkolenie jest wycieczką po smakach kuchni francuskiej. Poznacie jej rodzaje, usłyszycie o daniach charakterystycznych, a także spróbujecie nieco odmiennych jej rodzajów.

    Kurs przeznaczony dla początkujących

    Przekąski na imprezę

    Wychodząc Wam naprzeciw, stworzyliśmy kurs, który pozwoli Wam opanować podstawowe przystawki i sałatki, szybkie w przygotowaniu i bardzo proste. Nauczycie się robić między innymi pyszne roladki szpinakowe z łososiem, galantynę z kurczaka, a także niekonwencjonalne śledzie.

    Kurs dedykowany dla osób początkujących

    Kuchnia meksykańska

    Meksyk można jednak śmiało sprowadzić do kraju dań ostrych i wyrazistych. Jego kuchnia bazuje na warzywach, ziołach, różnych rodzajach mięsa, a nawet owocach morza.

    Kurs kucharski - menu wege

    Kurs kucharski – menu wege

    Kurs przeznaczony dla każdego, poziom trudności i skomplikowania wykonywanych potraw jest uzależniony od preferencji osób uczestniczących.
    Każdy dzień szkolenia zaczyna się od wstępu teoretycznego, podczas którego omawiany jest plan działania na dany dzień.
    Następnie rozpoczyna się panel praktyczny gdzie w trakcie gotowania poruszane są tematy z dziedziny HACCP, dobrej praktyki produkcyjnej i dobrej praktyki higienicznej.
    Podczas paneli praktycznych uczestnicy pod okiem instruktora samodzielnie wykonują potrawy od początku do końca, po czym każda potrawa jest prezentowana na talerzu i profesjonalnie dekorowana z zachowaniem zasad sztuki kulinarnej.

    Polish cuisine cooking classes

    If you want to get to know Poland, this is where it all starts. We invite you to explore Poland from the kitchen. Our kitchen is full of unique combinations of flavor. Sour rye soup with white sausage comes from Poland. Each region has a different history and different flavor combinations, we offer what Krakow is famous for.

    Dla początkujących i zaawansowanych

    Kuchnia vege

    Kolejny wieczór ze zdrową i modną kuchnią wegańską. Zapraszam na warsztaty podczas których będzie można samodzielnie wykonać i skosztować dania z zakresu kuchni wegańskiej.

    Voucher prezentowy kwotowy

    Szkolenia z dofinansowań - KFS

    O szkoleniach

    Oferuję profesjonalne szkolenia z zakresu gastronomii.

    Zajęcia są skierowane zarówno do osób, które mają zamiar rozpocząć swoją przygodę z gastronomią, jak i tych profesjonalnie zajmujących się sztuką kulinarną.

    Wszystkie typy zajęć są podzielone na panele praktyczne i teoretyczne, które nawzajem się przenikają.

    Każda osoba uczestnicząca w kursie jest traktowana indywidualnie, natomiast program jest elastycznie uzależniony od preferencji uczestników.

    Codziennie podczas zajęć kursanci wykonują potrawy według załączonych materiałów szkoleniowych.

    Masz pytania?

    Uczestnikiem kursu może zostać każdy bez względu na doświadczenie i wiek.
    Różne poziomy zaawansowania szkoleń, aktywny udział w zajęciach pod okiem specjalisty, komplet niezbędnych materiałów oraz przyjazna atmosfera sprawią, że pobyt w Warsztacie nie tylko pozwoli Wam odkryć własne talenty, ale również na długo zapisze się w Waszej pamięci jako jedno z najmilszych wspomnień z Krakowa.
    W razie jakichkolwiek pytań zapraszam do skorzystania z działu
    FAQ – czyli najczęściej zadawanych pytań, lub proszę o kontakt za pomocą poczty elektronicznej.

    Nadchodzące szkolenia

    • Kuchnia portugalska 20.03.2024

      Rozpoczęcie: 20 marca 2024, 17:00

      Zakończenie: 20 marca 2024, 21:00

      390zł
    • M(i)ęski wieczór z wołowiną 22.03.2024

      Rozpoczęcie: 22 marca 2024, 17:00

      Zakończenie: 22 marca 2024, 21:00

      590zł
    • Desery restauracyjne - 27.03.2024

      Rozpoczęcie: 27 marca 2024, 17:00

      Zakończenie: 27 marca 2024, 21:00

      280zł

    O mnie

    Paweł Wojtyga
    Kucharz, szef kuchni, szkoleniowiec, sędzia konkursów kulinarnych, założyciel Warsztatu Qulinarnego.

    „Do szkoły gastronomicznej zostałem pchnięty niespełnionymi marzeniami ojca, szybko też okazało się , że w branży gastronomicznej odnajduję się doskonale.
    Doświadczenie zawodowe zdobywałem, gotując w wielu renomowanych restauracjach  jak: La Fontaine, Cafe Oranżeria w hotelu Kossak, restauracja Rozmaryn w hotelu Sympozjum i Szara na krakowskim Rynku.
    Szlify kucharskie zdobywałem także w Skandynawskich restauracjach: Quality Hotel Ekoxen w Linköping i Messa w Åtvidaberg.

    Kontakt

    Warsztat Qulinarny

    NIP: 9441951781

    +48 662 311 637

    +48 507 771 680

    ul. Okulickiego 51 lokal 282,
    31-637 Kraków

    Polityka prywatności

     

    Nr Konta Bankowego mbank

    82 1140 2004 0000 3402 7894 1882

    Napisz do nas