M(i)ęskie zajęcia z sezonowaną wołowiną

Czas na  konfrontację wołowiny. Na tych zajęciach odpowiemy sobie na pytanie: co bardziej będzie pasowało do whisky? Wołowina sezonowana, czy może polędwica wołowa?

Sprawdzimy także, czy do wołowiny bardziej pasuje mocno wędzona whiskey, bądź może łagodniejszy single malt.

Pamiętamy także o osobach, które wolą wegańskie smaki i z myślą o nich przygotowaliśmy propozycję steków z fermentowanej czerwonej kapusty z karmelizowanymi plastrami pomarańczy, które będziemy kosztować ze stekami z kapusty w sosie teriyaki, melasą i pikantnym sosem sriracha.

Na zajęciach dowiecie się, jak wygląda proces sezonowania mięsa i jak prawidłowo przygotować je do obróbki termicznej, jak przygotować produkty przed i jak podać je w sposób, którego nie powstydziliby się szefowie gwiazdkowych restauracji.