Wybierz dogodny termin szkolenia
23.07.2024 09:00 - 16:00
30.10.2024 09:00 - 16:00
13.11.2024 09:00 - 16:00
Powyżej 18 roku życia lub za zgodą rodziców
Średnio zaawansowani
6-7 godzin
Pamiątkowy certyfikat

O szkoleniu

W sztuce dekorowania potraw na talerzu, odkryjesz ruch kolorów i form, jak malarski pędzel na płótnie, który tworzy arcydzieło z prostych składników.

Na płaskiej powierzchni talerza rozpoczyna się taniec kreatywności, gdzie każdy element ma swoje miejsce i znaczenie.

Krople sosu, jak subtelną poezję, tworzą płynne linie i eleganckie kręgi, które zdobią talerz niczym abstrakcyjne dzieło sztuki.

Kolorowe warzywa i owoce, ułożone z dbałością o harmonię i balans, tworzą bogaty krajobraz natury, który roztacza zapachy i smaki krainy obfitości.

Delikatnie umieszczona gałązka świeżej ziołowej rośliny dodaje nuty świeżości i aromatu, jak akord muzyczny w symfonii smaku.

Tekstura potrawy, od delikatnej pianki po chrupiące warzywa, staje się częścią kompozycji, zapewniając kontrast i złożoność wizualną.

Każdy talerz, jak płótno artysty, staje się przestrzenią do wyrażania się, gdzie wyobraźnia łączy się z umiejętnością, a smaki i estetyka harmonijnie współistnieją.

W sztuce dekorowania potraw na talerzu odkryjesz możliwości twórcze i nieograniczone pole do popisu, które pozwala Ci wyrazić swoją pasję i talent w kulinarnym świecie.

Program szkolenia

  • Zapoznanie się ze studiem.
  • Rozdanie i omówienie receptur.
  • Omówienie zasad bezpieczeństwa i zasad pracy.
  • Przygotowanie półproduktów i produktów zgodnie z recepturami.
  • Przygotowanie potraw i ich dekoracja przy użyciu dostępnych zasobów
  • Składanie gotowych potraw.
  • Degustacja potraw.

 

Prowadzący: Paweł Wojtyga

Ilość godzin szkoleniowych: 6 – 7

Miejsce szkolenia:
Gen. Leopolda Okulickiego 51 / lokal 282
31-637 Kraków

 

 

Przykładowe menu

Tatar z pieczonego buraka z glonami nori okraszony prażonymi ziarnami sezamu

Czerwona kapusta marynowana w soi pieczona z pamarańczami na puree z brokuła i cheddaru

Tiramisu klasyczne z miętą i owocami sezonowymi

Redukcja z marynaty buraczanej

Oliwa ziołowa

Oliwa z kurkumy

Oliwa paprykowa

Cukrowe fiolki z oliwy

Pianki z oliwą

Sfery śmietanowe

Kolorowe koronki smażone

Smażony makaron ryżowy

Smażone dekoracje z ciasta naleśnikowego

Kakaowa ziemia jadalna

Jadalny mech

Ziemia kolendrowa z płatkami kukurydzianymi

Miseczki z ciasta naleśnikowego

Chipsy ziemniaczane

Chipsy z kaszy gryczanej

Ciasto cygaretkowe

Jadalne szkło z cukru

Czekoladowe drzewka i inne formy z temperowanej czekolady

Kruszonka ze smażonej maślanki

 

 

Na prezent!

Zamów Voucher

Kup prezent dla swoich bliskich

0
    0
    Twój koszyk
    Twój koszyk jest pustyZobacz szkolenia