Wybierz dogodny termin szkolenia
22.06.2024 09:00 - 23.06.2024 16:00
22.08.2024 09:00 - 23.08.2024 16:00
05.10.2024 09:00 - 06.10.2024 16:00
07.01.2025 09:00 - 08.01.2025 16:00
Powyżej 18 roku życia lub za zgodą rodziców
Początkujący
14 godzin
Pamiątkowy certyfikat

O szkoleniu

Nasza szkoła gotowania zaprasza Was na profesjonalny kurs cukiernictwa, dla osób nie mających doświadczenia w tworzeniu deserów, ale mających chęci i serce do ich przygotowywania.

Kurs dedykujemy osobom, które chcą rozszerzyć swoja wiedzę o wypieku różnych rodzajów ciast, podstawach robienia deserów, a także dowiedzieć się nieco o nowoczesnych technikach dekoracji – między innymi o pracy z kompresorem do malowania tortów barwionym tłuszczem.

Dowiecie się również sporo o makaronikach, deserach monoporcjowych i temperowaniu czekolady. Nie każdy staje się od razu mistrzem cukiernictwa, ale bez obaw – nauczymy Was wszystkiego 🙂

Po ukończeniu zajęć uczestnicy otrzymują pamiątkowy certyfikat.

Program szkolenia

  • Zapoznanie się ze studiem.
  • Rozdanie i omówienie receptur cukierniczych.
  • Omówienie zasad bezpieczeństwa i zasad pracy.
  • Przygotowanie półproduktów i produktów zgodnie z recepturami.
  • Składanie gotowych deserów.
  • Degustacja deserów.

 

Prowadzący: Paweł Wojtyga

Ilość godzin szkoleniowych: 14

Miejsce szkolenia:
Gen. Leopolda Okulickiego 51 / lokal 282
31-637 Kraków

Przykładowe menu

Tarty

  • Tarta na cieście kruchym z bezą włoską
  • Tarta Tatin z jabłkami

Bezy

  • Bezy francuskie
  • Beza Pavlova
  • Beza włoska

Torty

  • Tort czekoladowy z jasnym tynkiem
  • Tort mrożony z zamszem z masła klarowanego
  • Tort jasny naked cake z malinami

Desery i monoporcje

  • Makaroniki z musem bananowym
  • Panna cotta z glacagem i insertem owocowym
  • Pączki z nadzieniem truskawkowo pieprzowym
  • Klasyczny babciny chrust oprószony pudrem
  • Profiterole z nadzieniem czekoladowym lub owocowym
  • Sernik na chrupce czekoladowej z temperowaną czekoladą
Na prezent!

Zamów Voucher

Kup prezent dla swoich bliskich

0
    0
    Twój koszyk
    Twój koszyk jest pustyZobacz szkolenia