Łączenie niecodziennych produktów i smaków coraz częściej można zauważyć w kartach menu restauracji.
Na zajęciach food pairing dowiemy się co można ze sobą „parować”, a czego wręcz nie powinniśmy.
Na zajęciach skosztujemy między innymi przegrzebki w akompaniamencie boczku i mango. Skosztujemy skrzyżowania smaku białej ryby z sosem wykonanym z kaczki. Na pewno będzie to ciekawa propozycja dodatkowo wzbogacona winem ze szczepu Chardonnay zwiększy doznania smakowe. Na deser uraczymy się połączeniem smaku wanilii i sosu sojowego. wszystko z dozą dodatków molekularnych jak espumy i sfery.
Zapraszam,
Paweł Wojtyga
